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教您自己制作红豆沙
[ 编辑:品味阁 | 时间:2014-11-09 17:36:10 | 浏览:3139次 | 来源: | 作者: ]

前些天在电视上听了营养学家范志红一课。她说到红小豆泡八小时水才进入内部,若室温低煮前泡24小时才好,虽然不泡也能开花,但口感是不一样的。专家的话肯定是有实验数据做支持的,一定得听。

  长时间浸泡之后再煮,做出来的红豆沙口感更沙、更绵。

  纯手工压碎,没有买的细致,有点象半豆半沙,嚼起来很亲切,正宗妈妈的味道。

  这个泡了大约18小时。间隔用火煮了三次。

  想颜色深红就多放点红糖,我做的这个特别甜。

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