前些天在电视上听了营养学家范志红一课。她说到红小豆泡八小时水才进入内部，若室温低煮前泡24小时才好，虽然不泡也能开花，但口感是不一样的。专家的话肯定是有实验数据做支持的，一定得听。
长时间浸泡之后再煮，做出来的红豆沙口感更沙、更绵。
纯手工压碎，没有买的细致，有点象半豆半沙，嚼起来很亲切，正宗妈妈的味道。
这个泡了大约18小时。间隔用火煮了三次。
想颜色深红就多放点红糖，我做的这个特别甜。
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